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白酒行业未来发展十大趋势


互联网高速发展、中国经济下行、限制三公消费、酒驾 入刑、白酒消费断层以及中国酒业自身的种种陋习,导致中国酒业集体陷入到一个恐慌、迷茫期,许多酒企以及经销商难以取舍、定位自己未来的发展方向与路径,不知道前面的路是机会还是陷阱,不知道明天自己还能不能站在这里,徘徊、探索、尝试等各类现象拥挤在中国白酒界。那么,2016年又将呈现一种什么样的现象,未来发展趋势又是什么呢
  趋势一:回归经营本质时代
  未来将有大批企业回归经营的本质,打造可持续发展之路。
  商业环境的不确定性,将是未来营销面临的新常态,这要求企业和经销商都须把握经营的本质,方可以自身确定性应对环境的不确定性,方可持续发展。
  未来中国酒业的发展将会有大批企业回归本质,在机会时期,放弃机会主义思想与行为,在环境越不确定的时期,越做确定的事情。
  企业经营的本质是创造效益,效益的背后却是价值的创造。效益是结果,而非目标,能为别人创造什么价值才是目标。价值交换亦是商业的本质。
  价值的创造源于客户与用户需求的理性把握。
  客户需求是什么呢利润(合理利润)+三卖(卖得动+卖得快+卖得多)+客户经营问题的帮扶;
  用户需求是什么呢好品质(物质功能)+有面子(身份喜欢或流行影响)+真便利(购买方便,一键购、几步购、懒得动)+占便宜(有便宜可占)+被关注与爱。
  价值与效益一定是源于外部,而非源于内部。因此须以市场建设为导向,以产品动销为原点,以消费者互动和品牌推广为根本,服务好所在的区域市场,只有这样,自身的价值和效益才能得以持续呈现与拥有。
  现实中,我们的许多市场、许多品牌,是被我们卖死的,因为我们多喜欢促销卖货,喜欢撒网卖货,不喜欢点点滴滴做市场,不喜欢做消费者互动与品牌推广,导致我们的市场越做越小,越做越差,效益越做越不如意。
  趋势二:品牌亲民时代
  你的企业或品牌与消费者有多近,你的影响力有多大,你的销售力就有多强。
  其实,品牌是一种结果,而不是一种资源。品牌呈现的价值有三:知名度、信任状、影响力。我们经常谈到品牌,多是围绕知名度与信任状而谈的,但恰恰忽略了影响力。
  一个品牌究竟是不是品牌不是行业说了算,也不是企业的自以为是,而是依靠消费者的消费行为决定。这是我们看到许多知名品牌虽有知名度,却无销售力的主要原因。
  知名度与信任状只能解决销售阻力问题,却无法解决消费动力问题。消费力源于影响力,影响力源于活跃度。
  具备销售力的品牌是在市场被打造出来的,是被消费者喝起来的。
  影响力才是销售力,才是消费力,其中关键让消费者参与进来,创造对他们的强势影响力。核心:氛围势能、互动体验,让消费者亲临其中,你我他共同影响。
  趋势三:产品组合时代
  未来产品将是单品与细分产品共存共融,但没有单品,将没有江湖地位。
  一是理解产品经营规律。产品经营的商业逻辑规律是,先产品后品牌再产品,产品塑造品牌,品牌成就产品,大单品是每个品牌须经历的,没有大单品就不存在品牌,就是不成功、不稳定的企业。
  二是有大单品,才有江湖地位。组合式产品,是未来发展的必然趋势,但并非适合所有的企业,它有一个重要前提,就是企业须依托某个产品,先打造一个能够创造品牌的单品,才能进入产品组合时代。企业在拥有了大单品或者成功打造了大单品,才有资格兼顾其他多层次细分类市场的产品。
  三是有细分,才能满足需求的多样化。无论是现在还是未来,为了满足细分渠道(电商、微商、定制等)、细分传媒、细分消费群体、细分区域,而打造专属产品,这是未来发展必然要经历的趋势。因为,在未来,无论需求,还是人群,还是渠道,还是媒体,越来越碎片化、细分化。
  趋势四:渠道时代
  消费的碎片化驱使未来渠道的更加多样化、复合化,新旧渠道的高度,才能打通整个商业的价值利益链,共同发力于消费者。
  一,白酒传统渠道地位永远不会被磨灭。虽然目前消费需求越来越呈现碎片化,新型渠道也不断涌现,但碎片化、个性化需求目前还处于长尾阶段,无法成为市场主流需求。因为新型渠道目前还没有办法解决购买的随机性、便利性、信任感、购买消费的习惯性以及现场的可谈判性(价格、购买多少的优惠)等方面的问题,短期内也是难以成为主流的消费渠道。但未来却是要须和互联网相,如果做到线上线下贯通,很有可能占到80的零售市场份额。正是因为中国白酒消费特性,渠道的发力点聚焦在B端反而更容易发展,而C端为主的定制、电商等模式,仅仅只能作为一种补充,短期内还无法形成主流。
  这就是在酒业的B2B赛道上有易酒批、酒仙网的中酿酒团购、链端、丹露网以及以快消品电商进酒业的掌合天下、惠民网等,这些酒业B2B模式电商发展速度反而超越以B2C为主的电商。
  二,认知酒类销售有三个核心渠道,一是餐饮渠道,二是流通店中社区老牌店(含社区部分烟酒店),三是酒类销售连锁。
  餐饮渠道:餐饮渠道在便利性方面,有着先天性优势,只要餐饮渠道在品牌化、平价化方面下足功夫,就能满足绝大多数消费人群的便利性需求,毕竟餐饮渠道才是终的酒水消费渠道。根据人类的消费需求逻辑,除了要求在价值、价格被满足外,是否便利也是他们考虑的主要因素之一。所以,未来餐饮渠道不仅是教育、培育产品的场所,也是消费、销售酒水的场所。
  流通社区店:这种终端未来必将成为终端,成为线上线下争相抢夺的合作对象,因为这类店也有着能够满足随机消费、便利消费、强大信任度、经常购买的习惯性、熟客的情感性与可沟通性以及服务的优势。
  酒类连锁店:化(店面、产品、品牌、人员、顾客、服务、信息、数据、盈利等方面)+品牌化(服务、信誉、口碑形成的消费品牌化,地位、信誉、实力、价值形成的商业品牌化)+便利化+整合化(纵向上下整合厂家与消费者+横向内外整合员工与竞争者+线上线下整合O2O全矩阵营销)。
  任何终端都可以覆灭,但餐饮渠道、流通店中社区老店、连锁店不会覆灭,而且未来的作用会越来越强大,因为他们终都会与线上线下到一起。
  趋势五:组织市场化时代
  未来组织将呈现两个显著变化,一是销售型向市场型转型,二是厂商分离向厂商一体转型。
  销售型组织特性:通过不断压货、卖货,不断用资源、促销等换取销量,至于市场是否良性、渠道是否通畅、客户是否爆仓,并不是他们关注的关键,他们的目的很简单,就是想尽一切办法压货,从不考虑市场或终端消化,完成公司下达的销售指标。在以前扩容式增量时代,这类组织特性非常匹配,利于企业的快速发展。
  市场型组织特性:现在处于一种挤压式抢存量时代,原来的销售型组织已经无法适应市场的需求。唯有转型为以市场良性发展为导向,以解决消费、动销问题和渠道、市场、客户成长为根本,确保品牌与销量双成长的市场型组织,才能确保企业处于良性发展状态。市场型组织是以运作市场能力以及企业市场运作模式与策略,市场的动销与产品的消费为根本,致力于市场问题解决来完成公司制定销售指标与市场指标。
  厂商:厂商之间合作,须基于共同的目标、明确的分工,朝着方向发展,才能快速彼此成就。如,厂家承担产品研发或定制、市场策略制定、市场推广、市场开拓指导或突击,以及经销商团队指导服务、资源投入,而经销商负责销售、配送、维护等基本职责等。
  如果双方处于一种制衡状态,彼此各怀心思,不仅无法形成资源大化、效益大化,更无法形成市场快速突破以及彼此双方的相互成就。
  趋势六:精益化管理时代
  未来的营销管理不仅赢在精细化 ,更在精益化 层面,能够产生绩效、解决绩效的管理才是管理。
  精细化与精益化虽然只有一字之差,却有着营销模式与关键要素上的本质区别:细是手段,益是目的。经营的目的是效益,管理的目的是绩效,是解决问题。
  市场营销管理:策略+资源。市场操作的成功与否,为关键的要素在于策略与资源。如何找到市场的突破口,聚焦匹配的资源,创造一个接着一个胜利,才能迎来企业的快速发展与团队的雄心壮志。
  永远记住:在市场营销中,我们管理的不是目标,不是计划,我们管理的是策略的准确性与,以及资源投入的匹配性,否则,目标与计划永远是口号,获得结果是团队执行力不行。
  客户关系管理:客户+用户。一个企业不在于规模怎么样、占有率如何,而是你拥有多少客户、多少用户,多少核心客户、多少忠实用户,如何让销售竞品核心客户成为你的核心客户,如何让竞品忠实用户转移,成为未来营销管理的关键工作。所以,无论你是经销商还是终端商,经营或管理好客户关系乃生存之本,乃营销之本(客户、用户信息的数据散落在市场、网点的各个角落,只要用心发现挖掘,就会创造无限价值)。
  绩效激励管理:绩效+提成+其他奖励。绩效管理的本质,是制定正确的目标+打造完成目标的能力+完成目标的激励。既是目标,又是标准,更是动力源。
  绩效考核的可变性:变化而非恒定的。公司发展或市场需要什么,则考核什么;考核什么,则奖罚什么;不同阶段,考核不同;不同的人,考核不同。
  绩效考核的核心化:月度指标不要超过两项,将考核权重聚焦到核心重要目标工作上,让业务团队把单一重要事情做好高质量效果,是佳考核方式。
  人才管理:管理的核心是人,让每个个体在组织中取得发展或成长,创造价值并获得价值感。所以,让你的员工感觉自己有价值,成为人才管理的关键。为什么招人难,因为你还没有势能;为什么留人难,因为你不能让别人快乐轻松的挣钱;为什么优良的人才留不住,因为看不到希望与感。
  趋势七:拥抱资金流时代
  许多企业或经销商的衰败,不是因为小,也不是因为大,而是因为不够强,瘦小多病与虚胖体弱的他们多是死在现金流跟不上。
  生意无大小,赚钱关键,一个赚钱的生意,须把握三个要素:
  现金流:这个生意能不能产生现金,能否快速产生现金。许多企业,昨日还频频吹嘘未来如何如何,马上上市,今天晚上,突然跑路,究其原因资金链断裂。
  资产收益率:资产收益率=利润率×周转率。有时利润率多寡并不可怕,可怕的是资金周转率太低,拖死了许多经销商。
  能否持续成长:抓住核心突破口,强化自身核心竞争力,每天都有新的变化,新的成长,新的增长,才是持续之道。
  永远记住:成功是熬出来的。做生意不要异想天开,不要做白日梦,没有人会轻轻松松的成功,那种成功后的结局多是很惨的。唯有以客户为,以奋斗者为本,长期坚持艰苦奋斗,才是每一个企业的胜利之本,持续之本。
  做生意,永远是现金流一,利润二,规模第三。
  不过,现状好像反过来了,成了规模一,利润没有,现金靠融资,做大市值,股市圈钱。但一个企业走上资本之路的根本目的是依靠资本的帮扶,更加夯实企业的独特核心竞争力,助推企业快速发展。
  趋势八:区域时代
  未来企业生存空间,将是得区域市场者得天下,小市场地头蛇,大市场强龙,板块化才能全国化。
  首先,地位决定权力。未来的竞争,不仅是规模的竞争,更是地位的竞争,这个地位并非所谓的行业地位,而是市场上的地位。任何一个企业或商业组织,只有做到在一个小市场上是地头蛇,在大区域市场是强龙,每个市场都处于数一数二的地位,才能在每个市场上,都拥有话语权,才能立于不败之地。
  其次,根基决定抗力。无论企业还是经销商,不要为自己目前取得的成绩或者规模引以为傲,而是静下来分析与规划自己目前的销售业绩源于何处,有多少能够数得出的数一数二的区域市场或者片区,如果没有或者很少,那你的增长就只是源于汇量式的增长,是没有根基的业绩,一旦遭遇对手的进攻或环境变化,市场下滑或难有作为,是常理之中。
  企业或经销商须有着强大危机感,须以建立一个又一个地位的抵抗力的市场为根本出发点,才能成就持续发展和收获市场。
  趋势九:资本经济时代
  无论是国企混改还是企业间并购还是进军新三板,都在酒业传递着一种信号,未来已经进入向资本经济转型的时代。
  2015年8月,上海金易久大酒业公司正式宣布新三板挂牌上市,成为酒业新三板上市的传统酒类流通企业,其后,1919、酒仙网、燕楼国酒等相继正式挂牌新三板。
  未来无论大小企业,只要具备互联网模式或者独特商业模式,基本上都希望借助资本的力量,估值、融资、新三板,让自己的企业获得相对丰足的资金,来调节、夯实企业内外部发展的需要,使企业获得规模化成长。
  老白干酒作为首单落地的白酒国企改革方案,募集资金总额不超过8.25亿元,同时还推出针对830名员工的持股计划。茅台多家子公司引入战投参股,茅台集团仍保留控股地位。茅台集团将在各子公司层面引进战略投资者、发展混合所有制经济,大力推进相关产业多元化,积推动习酒等子公司上市;五粮液混改总共定增1亿股,总共募集资金为23.34亿元;沱牌也在积筹划二次混改。
  无论从内外组织,还是募集资金满足企业发展需求,其目的都是为了在这个不确定的环境下,让企业获得能够快速发展的动力,进而达成规模化发展的意图。
  并购浪潮将是未来主流的行为,如青稞酒并购中酒网、天洋控股沱牌舍得、北京糖业烟酒并购华都酒业、1919并购购酒网、歌德盈香并购也买酒及酒类连锁企业、安徽百川收购多家经销商等。
  未来无论是企业间的并购,还是厂家对商家的并购,还是商商之间的并购,如果想快速获取规模、地位、市场、发展,资本运作是简单路径,可能也是成本高、风险大的行为,却是未来许多企业、商业不得不采取的路径。
  资本与实业的,其背后大的陷阱,往往是依靠规模的成长,获取利益,而终陷入一种规模不经济的尴尬中。所以,无论企业方还是资本方,需要把握的一个问题就是,如何依靠资本的力量,来解决企业持续发展的核心竞争力,使企业能够获得持续性发展与持续性利益,才是双赢或多赢。
  趋势十:社区经济时代
  无论是个体还是组织,只要拥有足够的用户与持续经营用户的价值观与匹配的资源、能力,都可以获得规模化甚至持续的发展。
  互联网以及移动互联网,让每个人和每个品牌找到与消费者连接的路径短的便捷的机会,只要你有足够的闪光点、吸引力、人格魅力甚至是噱头,你都可能迅速聚集到一群追随者,如果你能够去经营这些社群,那么,你将可能在一个竞争激烈的新的商业世界找到新品牌存在的机会,通过挖掘社群的延伸需求,来创造产品,定制。
  简单来说,就是企业通过线上、线下,与我们的用户沟通、联结,发现、创造、实现用户(客户)的需求,建立更联结与关系,持续让你的用户(客户)认可与依赖,打造企业忠实的粉丝群体,建立企业或品牌的商务社区系统,进而实现企业、商家、用户之间供求一体,为整个价值链贡献持续不断的经济效益。
  目前,社区经济对于许多具有传播推广的能力的人或组织,以及出身媒体或广告性质的媒体人或广告人或媒体组织,搞得往往不错,形成标杆或影响力。但对于许多传统机构往往因为推广、经营的人才缺失或推广系统的不健全,目前依然处于摸索阶段。但社区模式未来将是企业发展的主要经营模式之一。
来源:中国产业竞争情报网


白酒行业未来发展十大趋势 2016-9-29 本文被阅读 3609 次
 
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